Antes achava que não gostava de miso. Associava sempre à sopa do sushi sem grande interesse ao paladar. Hoje em dia descobri o verdadeiro sabor do miso e as suas utilizações. Adoro a sopa e utilizo-o principalmente para molhos.

O miso é uma pasta com sabor salgado e levemente doce. É um alimento fermentado a partir do grão de soja e sal com cevada ou arroz.

Quais os benefícios do consumo de miso?

O miso é um poderoso antibiótico natural com enzimas que melhoram a digestão e fortalecem a qualidade do sangue, desintoxicando todo o organismo.

Tem, também, um elevado teor de proteína, vitaminas e minerais. Ajuda a recriar a flora intestinal, actuando como um verdadeiro probiotico.