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GreenSmiles

Tofu Mexido

O tofu é um alimento interessante por ser fermentado (é um género de queijo feito a partir da soja), mas também pelo seu elevado aporte proteico. É indicado, especialmente, para o consumo por parte dos homens e no verão (ajuda a reduzir a temperatura corporal).Nunca fui muito fã de tofu, principalmente pela textura. Em termos de sabor o tofu tem um sabor de base neutro, pelo que os temperos que lhe colocamos é que dão todo o sabor. No curso de culinária no Instituto Macrobiótico de Portugal descobri a versão base desta receita e dei tréguas ao tofu – esta é a forma que mais gosto de o comer. Aos olhos faz lembrar ovo mexido, o sabor é bastante suave e a textura misturada com os legumes fica óptima!

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Falafel de Verão

Estes Falafel de Verão são muito rápidos e fáceis de fazer. Além disso, são saborosos e completos, contendo hidratos de carbono, proteína, vitaminas e minerais. São ideais para os piqueniques de verão, para os lanches partilhados ou mesmo como snack nos dias longos de praia.

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Gordura, para que te quero?

Gordura

Gordura, para que te quero?  Para funcionar! A gordura é, muitas vezes, diabolizada erradamente. Precisamos de gordura para que as nossas células funcionem, para que os nossos tecidos se alimentem e para transportar várias vitaminas (A, D e E) até ao sítio certo. Sabia que 70% do nosso cérebro é gordura? Isto revela o papel crucial que tem nosso organismo. 

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O que é a dieta?

Dieta

Dieta ou maneira de viver, segundo o dicionário Português. Definição que me faz muito sentido! Relacionamos sempre a palavra dieta a regime, a sacrifício, a redução do prazer ou mesmo a monotonia no prato. O tradicional regime alimentar, mas porquê regime?  Entendo dieta como um estilo de vida que inclui a dieta alimentar, a dieta emocional, a dieta física… no fundo, o padrão pelo qual nos regemos e no qual acreditamos.  

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Barras Energéticas

Ideais para um snack, estas barritas podem ser feitas com a mesma base da receita de granola. Ficam óptimas com o toque salgado da alga, pode parecer estranho, mas resulta na perfeição.Esta receita funciona bem com muitas combinações, é só dar largas à imaginação e ao que tiverem da despensa 🙂

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