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Acompanhamentos

Kimpira Cenoura

Kimpira Cenoura

Kimpira é o tipo de corte utilizado para as cenoura nesta receita. Este tipo de corte pode ser usado para várias receitas e métodos culinários (sopas, salteados, etc), sendo que o objetivo é cortar o vegetal de forma a tirar a máxima potencialidade das suas propriedades energéticas e nutricionais.

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Polenta

Polenta

Polenta remete-me diretamente para Itália, para conforto e um dos meus acompanhamentos de eleição. Ideal para o verão (pois é feita a partir da sêmolas de milho), a Polenta é bastante versátil. Uso-a regularmente seja em formato puré, empadão, cubos, quente, fria…

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Verdes Escaldados

verdes escaldados

Os verdes escaldados são um acompanhamento rápido de preparar, mas para além disso bem nutritivo. Este método culinário permite saborear os vegetais de forma diferente, ganham textura, vitalidade, cor e sabor. Mesmo 🙂

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