Douradinhos, sim! Esta é uma refeição que me remete para a minha infância, douradinhos no forno com arroz de cenoura. Também adoravas?

Esta versão de douradinhos com tofu é deliciosa! A minha relação com  tofu não foi consensual desde o início. A primeira experiência não foi positiva, simplesmente porque não estava bem feito e temperado. Só comecei a gostar de tofu quando o comecei a preparar e a dar-lhe verdadeiro sabor. O truque do tofu é esse mesmo, os sabores que lhe adicionas. Daí ser muito importante o passo da marinada, deixar o tofu absorver os sabores (e este processo faz-se muito rápido).

Para panar os douradinhos uso a sêmola de milho que lhe dão uma crocância extra e uma versão sem glúten. Prefiro não usar farinha, pois a textura resulta totalmente diferente – com a farinha fica uma capa uniforme que não considero tão interessante. É também importante temperar a sêmola para dar um sabor extra – geralmente uso os orégãos e pimenta, mas podes adicionar também umas sementes tostadas e partidas.

Estes douradinhos de tofu ficam crocantes por fora e macios por dentro, numa sugestão muito rápida de preparar. Acompanhados com legumes e um cereal fazem a refeição perfeita!

Dica extra: prepara um molho de mostarda para regares os douradinhos, fica excelente!

A receita? Está abaixo sem mais demoras…