Castanhas
A-DO-RO castanhas. Assadas, cozidas, em sobremesas, em pratos principais… Até cruas gosto, apesar de serem altamente indigestas se comidas cruas.
As castanhas são um hidrato de carbono bastante completo e complexo – quase uma proteína, de resto. Por isso é que muitas pessoas têm dificuldade em as digerir. São um alimento bastante forte.
Para facilitar a sua digestão devemos consumi-las cozidas e no processo de cozedura acrescentar um pouco de alga kombu (tal como nas leguminosas) e cominhos. Se as assarmos será a forma mais difícil de as digerir para o nosso organismo.
As castanhas têm uma quantidade de gordura reduzida e são ricas em potássio. Isto, para além de serem ricas em vitamina A, B, E, cálcio, fósforo e ferro. Mais alguém fã de castanhas? 🙂
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