Sabiam que a Quinoa é o único ingrediente de origem vegetal fonte de proteína completa?

A Quinoa fornece proteína completa, pois tem todos os 9 aminoácidos essenciais ao organismo que não são produzidos pelo mesmo – leucina, isoleucina, lisina, histidina, metionina, valina, fenilalanina, treonina e triptofano.

É original da América do Sul, das montanhas dos Andes, e o termo quechuana língua índia significa “mãe”, por isso é apelidada de superalimento.

Quais os benefícios do consumo de Quinoa?

É uma importante fonte de cálcio, magnésio, ferro, potássio, fósforo, zinco e vitaminas B1, B2, niacina e antioxidantes.É, também, baixa em calorias com um índice Glicémico Baixo. É isenta de Glúten.

O consumo de quinoa contribui para:

. o melhor funcionamento do cérebro (pelos níveis de ferro e promoção do transporte do oxigénio para as células)

. prevenção da osteoporose (pelos elevados níveis de cálcio e magnésio)

. regulação do sistema hormonal (alivia os sintomas da menopausa e da tensão pré-menstrual, por exemplo)

. controlo de peso (pelo elevado nível de fibra insolúvel prolonga a sensação de saciedade)

. formação dos ossos e dentes

. reforço da ação antioxidante, impedindo a destruição das células pelos radicais livres.

A Quinoa pode ser usada enquanto acompanhamento, parte integrante do prato principal (saladas, hambúrgueres) ou ainda em farinha para sobremesas ou pão.