
Sementes Sésamo
As sementes de sésamo são também chamadas de gergelim e existem em duas variantes, as sementes negras e brancas.
São muito ricas em cálcio, vitamina E, proteínas, ferro, magnésio e ácido fólico. As sementes de sésamo pretas são ainda mais ricas em minerais.
Como consumir sementes de sésamo?
Sugiro consumir as sementes de sésamo tostadas, para intensificar o seu sabor e propriedades nutricionais. Ainda que não haja qualquer problema de as consumir cruas.
É com base nas sementes de sésamo que é confeccionado o taini e o gomásio, dois dos condimentos que mais adoro e utilizo regularmente.