Bem-vindo! Sou a Vanessa Andrade, a mentora do Green Smiles.
Adoro rir e a minha cor favorita é verde. O Green Smiles é a minha paixão, sendo uma viagem que liga alimentação, emoções e estilo de vida consciente, com vista à maximização da nossa saúde.
Acredito numa alimentação natural, de qualidade e adequada às necessidades físicas e emocionais. Ingredientes naturais, frescos, locais e de boa qualidade.
Se estas premissas forem cumpridas teremos um estilo de vida saudável, equilibrado e adequado ao que, realmente, precisamos. Na verdade, Tudo está onde deve estar.
A comida tem de ser boa, as pessoas é que têm de ser do bem.
Estar consciente da relação interdependente dos alimentos e das emoções é uma ferramenta poderosa de autoconhecimento. Com os alimentos que ingerimos e os métodos culinários que utilizamos conseguimos promover ou resfriar as nossas emoções.
Sou Chef e Consultora Macrobiótica através do Instituto de Macrobiótico de Portugal. Realizei o Curso de Culinária Macrobiótica (com duração de um ano) e também o curso de Macrobiótica – Saúde e Bem-estar (com duração de 3 anos). Lá aprendi muito do que sei (e sou) hoje, complementado com muitas leituras, formações e procura constante de informações científicas que complementem e corroborem a abordagem Macrobiótica.
Completei também um curso breve de Ciências da Nutrição na Universidade de Stanford, com vista a complementar o meu conhecimento e relacionar todas as componentes científicas e energéticas dos alimentos.
Assim, o que proponho é uma viagem pela alimentação que respeita o nosso estado emocional e físico, de forma consciente.
Partilharei gargalhadas, receitas, conhecimento e emoções.
