– HUMMUS DE FEIJÃO –
Vamos variar 🙂 Gosto muito desta versão de hummus, mas com feijão. Fica com um sabor menos intenso do que o de grão e permite-nos comer outros alimentos. Variar e experimentar, aceitas?
Esta receita pode ser usada como entrada, mas também para preparar um lanche. Uma sandes de hummus, o que te parece?
DIFICULDADE
INICIANTE
DOSES
12 DOSES
CONFECÇÃO
10 Min.
- 250gr de feijão (usei manteiga)
- 150gr de grão (opcional)
- sumo 1 limão
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- sementes de sésamo pretas
- 6 colheres sopa de azeite
- 1 colher de sopa de pasta de sésamo (tahini)
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)
- 1 colher de chá de pimentão doce fumado (opcional)
Coloque todos os ingredientes (menos as sementes de sésamo) num processador de alimentos.
Passe até ficar uma textura cremosa e bem suave – se estiver seco pode juntar um pouco de água de cozer o feijão ou mais azeite.
Retifique os temperos. Junte as sementes de sésamo pretas e envolva bem.
A reter:
- Pode substituir o feijão manteiga por outros feijões.