Para preparar a massa, juntar a água, o azeite e o sal e dissolver bem. Adicionar a farinha e o fermento e misturar até formar uma bola (se usar o processador de cozinha, 2 minutos na velocidade espiga). Adicionar os orégãos ou outras especiarias que gostem. Deixar a massa levedar por cerca de 30 minutos.

Picar o tomate e o pimento em pedaços pequenos, e a cebola em meias luas fininhas. Num tacho colocar um fio de azeite (pouco), o tomate, o pimento e a cebola. Deixar estufar sem mexer. Quando o tomate já estiver amolecido juntar o molho shoyu e os orégãos. Deixar apurar mais uns minutos até ficar totalmente desfeito, em puré.

Estender a massa no formato desejado. Colocar o molho de tomate por cima da massa e, de seguida, os restantes alimentos.

Salpicar a pizza com azeite e com o ‘queijo’. Para obter este queijo basta ralar caju e juntar levedura nutricional (na proporção 200gr de caju para 3 colheres de levedura nutricional), para ficar com a consistência de queijo ralado. Quem gosta de manjericão pode também adicionar umas folhas por cima.

Levar ao forno, previamente aquecido a 180º, durante cerca de 15 minutos ou até ficar dourada – o tempo pode demorar consoante cada forno.