É provavelmente um dos legumes que mais gosto! Pela cor, pelo sabor e pela versatilidade. Podemos usar em várias versões, do salgado ao doce, e da entrada à sobremesa.

É rica em betacaroteno, que se converte em vitamina A no organismo. Tem quantidades interessantes de potássio e minerais como o ferro, cálcio, magnésio e vitaminas B e C.

Para além disto, é um dos vegetais com maior índice de hidratos de carbono complexos (os bons!), pelo que é super indicado para quem pratica bastante exercício físico.

Gosto especialmente da variante abóbora Hokaido que tem um formato diferente e um sabor mais doce e intenso.

A forma redonda indica-nos que é um legume ideal para estimular o estômago, o pâncreas, o baço e o sistema linfático.