As sementes de sésamo são também chamadas de gergelim e existem em duas variantes, as sementes negras (mais ricas em ferro) e as brancas.

São muito ricas em cálcio, vitamina E, proteínas, ferro, magnésio e ácido fólico. As sementes de sésamo pretas são ainda mais ricas em minerais. 

Como consumir sementes de sésamo?

Sugiro consumir as sementes de sésamo tostadas, para intensificar o seu sabor e propriedades nutricionais. Ainda que não haja qualquer problema de as consumir cruas.

É com base nas sementes de sésamo que é confeccionado o tahini e o gomásio, dois dos condimentos que mais adoro e utilizo regularmente.