A cevada é um dos cereais integrais mais antigos do mundo, era a base alimentar da Grécia antiga. Sim, há muita vida da cevada para além da cerveja :).

É o cereal indicado para fortalecer o fígado e a vesícula biliar. Isto porque é um poderoso auxiliar na eliminação de gordura e proteína animal.

Tem efeitos diuréticos pois aumenta os níveis de saciedade pelos elevados níveis de fibra. Adicionalmente, ajuda a baixar os níveis de colesterol ou a dissolver quistos ou cálculos.

É importante em casos de debilidade do sangue, pois ajuda na sua formação.

Como consumir a cevada?

A cevada pode ser consumida em conjunto com o arroz integral, em sopas ou mesmo em estufados com vegetais e leguminosas.