Bebida de Amêndoa
Bebida Vegetal. Primeiro que tudo é preciso esclarecer o conceito, não existe leite vegetal, o leite vem exclusivamente dos mamíferos. Por isso, temos bebidas vegetais 😋
As bebidas vegetais de compra podem ser interessantes, se forem fortificadas com vitaminas e minerais, como a B12, a D ou o cálcio, por exemplo. No entanto, tipicamente são preparadas juntamente com adoçantes para palatar mais a bebida.
Podemos fazê-las em casa, é a boa notícia! São muito fáceis de preparar e de ajustar ao nosso palato, adicionando algum adoçante ou sabor especial.
Além disso, esta receita dá-nos a base para outra! O “desperdício” da amêndoa que coamos serve para fazer bolachas, bolos ou um crumble bem crocante.
A bebida pode ser conservada durante 4 dias no frio. E, pode ser preparada com qualquer oleaginosa ou cereal.
Ingredientes:
4 doses | 15 minutos
100gr amêndoas
1 litro água
baunilha (opcional)
tâmaras (opcional)
Modo de Preparação:
Colocar as amêndoas de molho, no mínimo 4 horas. Normalmente deixo-as de molho durante a noite para ficarem bem macias.
Colocar as amêndoas no liquidificador (utilizo a bimby) juntamente com a água. Passar na velocidade 8 durante 1 minuto (até a água ficar branca). Se preferires adoçar podes colocar 2 a 3 tâmaras descaroçadas ou baunilha nesta fase de triturar.
Coar o líquido para um jarro e voilá 🙂 Bebida de amêndoa caseira e bem nutritiva.