Mini tartes de Batata Doce
A batata doce nunca desilude. Estas mini tartes de batata doce são o acompanhamento perfeito para uma pausa saborosa ou para degustar com o café. Tens duas opções: apenas com base e outra mesmo em formato de tartelete individual, gosto dos dois!
A sugestão é com batata doce laranja, mas podes brincar com as cores e misturá-las ou fazer individualmente, já imaginaste fazer com a batata doce roxa?
O conselho é: experimenta 🙂
Ingredientes:
8 unidades | 50 minutos
Base:
200gr flocos de aveia
2 c. sopa de farinha de amêndoa
2 c. sopa de amêndoa tostada laminada ou picada
1 c. sopa de lascas de coco tostadas
3 c. sopa de farinha de alfarroba
2 c. sopa de adoçante natural (usei geleia de arroz)
1 c. sopa de linhaça moída
1 c. sopa de concentrado de maçã (apenas para dar um sabor doce extra, facultativo)
1 pitada de sal
Recheio:
300gr de batata doce (previamente cozida)
100gr de maçã (previamente cozida, aprox. 2 maçãs)
4 c. sopa de farinha de aveia
2 c. sopa de farinha de amêndoa
2 c. sopa de farinha de araruta (ou amido de milho)
2 c. sopa de adoçante natural (usei agave)
Modo de Preparação:
Pré-aquece o forno a 180 graus. Junta todos os ingredientes da base e, num processador, tritura um pouco até formar uma massa homogénea. Gosto de sentir os alimentos por isso não trituro até ficar pasta, mas se preferires podes fazê-lo.
Forra as formas individuais com o preparado, pressionando bem, e leva ao forno durante 15 minutos.
Junta todos os ingredientes para o recheio e passa até ficar um puré homogéneo e muito cremoso.
Depois de as bases estarem cozidas, deixa-as arrefecer durante 10 minutos para ficarem crocantes. De seguida, recheia as formas e leva ao forno novamente, por mais 20 minutos.
Como decoração podes colocar pedaços de romã, framboesas ou outro fruto que gostes, consoante a estação do ano! 🙂