Salada de Pepino
Salada de pepino! Uma opção bastante fresca, depurativa e saborosa.
Esta salada de pepino pode servir como snack (com tostas ou nachos, por exemplo) ou como acompanhamento para dar frescura a um prato principal. É perfeita para consumir no verão, devido às propriedades do pepino (elevado nível de hidratação, principalmente).
Para além do pepino, esta salada tem outros ingredientes excelentes: aipo, cebola e nozes! As nozes dão uma textura crocante e também um bom aporte de gorduras boas (principalmente para o cérebro com o ómega-3).
E tem um ingrediente que faz toda a diferença: maçã! O sabor mais doce da maçã vai contrastar muito bem com o aipo e o pepino.
Podes fazer esta salada para consumir sozinha ou conjugar com outras saladas – beterraba, verde, etc.
Experimenta, vais gostar. Tenho a certeza!
Ingredientes:
2 doses | 10 minutos
1 pepino
1/2 cebola
1 talo aipo
4 nozes partidas
1 maçã pequena
3 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 colher de chá sal
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sementes de sésamo pretas
Modo de Preparação:
Descasca o pepino, a cebola e a maçã. Corta o pepino em cubos pequenos e a cebola em meias luas fininhas.
Corta a maçã em cubos pequenos e o aipo finamente. Parte as nozes e pica-as grosseiramente.
Numa taça junta o pepino, as nozes, o aipo, a cebola e a maçã. Coloca o sal e as sementes de sésamo e envolve.
Adiciona o vinagre de cidra e o azeite, e, volta a mexer. Deixa absorver os temperos durante uns minutos antes de servires. Quanto mais tempo deixares absorver os sabores mais saborosa vai ficar.
Podes adicionar maior quantidade de temperos se gostares da salada com mais líquido – principalmente se a usares como snack.